Hamburgare – Dag 3

Ibland får man ju verkligen lust med hamburgare, när jag dessutom hittar ett vettigt recept på hamburgerbröd hos Sofias lilla gröna så är lyckan gjord! Den som klickar på länken till Sofias blogg, ser att jag modifierat lite för att ”rena” receptet. Om man gör vegetariska biffar, får det gärna vara kikärtsmjöl i bröden eftersom kikärtor och bönor kommer ur samma familj.

Nu blir det planering för att få till en burgare, men det kan det ju vara värt!

Här har används det friskt från extra foods, så håll tungan rätt i mun!

Majs (nr 98) – extra foods
Chiafrön (nr 72) – extra foods
Psyllium (nr 81) – extra foods (fiberhusk)

Linser (nr 45) – extra foods
Morot (nr 65) – extra foods
Cayennepeppar (nr 73) – extra foods
Chilipeppar (nr 73) – extra foods
Linfrö (nr 46) – extra foods

Det går åt mycket i extra foods om man gör bröden OCH de vegetariska biffarna! Så enklare är kanske att göra kyckling/nöt/fläsk biffar (och ta ägg i smeten).

Hamburgerbröd på majsmjöl (8 st)

5,5 dl majsmjöl
2,5 tsk bakpulver
0,5 tsk salt
2 msk fiberhusk
1 msk chiafrön
5,5 dl vatten
0,5 dl olivolja
Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Tillsätt vatten och olja. Låt degen svälla ca 15 minuter. Sätt under tiden ugnen på 225 grader (och kanske börja med burgarna).

Rödbetsburgare med linser (8 st)

2,5 dl torra röda linser
5 dl vatten
1 rejäl morot
2 rejäla rödbetor
1/4 tsk cayennpeppar
1/2 tsk chilipeppar (OBS ren chili)
1 msk krossade linfrön
Salt
Olja att steka i

Blötlägg linserna 12h.
Skölj av linserna och koka sedan upp dem i vattnet. Låt koka under lock på svag värme i 10 minuter. Dra bort från värmen, ta av locket och låt det dunsta av lite.
Riv morot och rödbetor grovt och lägg i en skål. Tillsätt alla kryddor, krossade linfrön och till sist linserna. Rör om ordentligt till en kletig smet. Smaka av med salt och peppar. Låt smeten dra ihop sig en liten stund.
Forma 8 st biffar. Hetta upp en stekpanna med lite olja i. Stek biffarna ca 4 minuter på varje sida.

Servera med avocado, oliver, mangold (och naturligtvis ketchup å senap om du får äta det)

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s