Blåbärskaka 

Hos Grass Fed Girl hittade jag också det här receptet, på en blåbärskaka. Det kan kanske passa när vi hälsar på svärföräldrarna!
Ingredienser

4ägg

1dl kokosolja, smält

1dl siktatkokosmjöl

2 mogna bananer

1/2tsk bikarbonat

1/2tsk salt

1/2tsk kanel

1/2tsk muskot

2,5dl färska/frusna blåbär
Hur gör man?

Sätt ugnen på 175°. Blanda alla torra ingredienser för sig och de våta för sig. Blanda ihop det våta och torra väl. Vänd sedan ned blåbären med en slickepott. Häll degen i en rund smord form och grädda i 30-35min.
Tillägg: Kakan i sig var god, men konsistensen var lite för ”omelettig”. Jag skulle tänka mig att kokosflingor/mandelspån ger en bra kontrast. Den påminner oväntat mycket om ostkaka!

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s