Köttbolognese – Vilken dag som helst

Låna zucchini (nr 75) från Dag 4
Extra foods:
Tomat (nr 73)
(nötkött (nr 277)) – eller använd dagens kött!
Oregano och basilika (nr 72)
Lök (nr 103)

Köttbolognese 4 port
2 gul lök
3 tsk färsk oregano
3 tsk torkad basilika
800 g konserverade tomater med basilika
4 kryddnejlikor
2 lök, färsk
400 g malet kött
500 g zucchini

Stek försiktigt färsen, hacka gul lök. Ta sedan bort från pannan och ställ åt sidan. Stek lök och lägg sedan köttet tillbaka i pannan. Tillsätt hackade tomater, örter och kryddor och låt sjuda i 40 minuter. Strimla zucchinin och ånga tills den är al dente och servera köttsåsen över zucchinin.

Broccolifrittata – Dag 2

 Broccolifrittata 4 port
IMG_6806-0
4 ägg
1 tsk salt
1 tsk malen peppar
1 msk vegetabilisk olja

40 g broccoli
8 rädisor (delade i kvartar)
ca 50g kål
(30 g smulad fetaost – till T)

Blanda äggen med gaffel i en skål tillsammans med salt och peppar. Värm olja i en 25 cm stor stekpanna och tillsätt kål. Stek tills den blivit mjuk. Tärna broccoli. Häll äggen över grönsakerna. Stek frittatan på medelhög värme tills bottnen har stelnat. Placera under grillen tills den är gyllenbrun. (Om man äter feta smula på den innan du sätter in den i ugnen.)