Våffeldagen – Candida diet våfflor – Extra foods

Våffeldagen innebär ju våfflor. Även för oss!

Så här lånar vi ägg från Dag 2 (nr 259)

Spannmålsfria våfflor 4st

Vanilj (nr 122)
Stevia (nr 77) frivilligt
Blåbär (nr 66)
Chia (nr 72)

4 äggulor
4 äggvitor
1/3 cup kokosmjölk
2 tsk smält kokosolja
0,5-1 krm vaniljpulver
0,5tsk Stevia
1/2 cup kokosmjöl
0,25 tsk bikarbonat
Nypa salt

Vispa äggvitor fluffigt (tills det kan formas toppar. I annan skål vispas äggulor, kokosmjölk, vaniljpulver och ev Stevia. I en tredje skål blandas kokosmjöl, bikarbonat och salt. Blanda ihop alla tre skålarna och låt vila 2-3min. Grädda i det upphettade våffeljärnet.

Servera med vispad kokosgrädde och blåbärschia sylt.

  

Annonser

Lamm och aubergine ”lasange” – Dag 2

Låna kryddnejlika (nr 60) från Dag 1.
Extra foods:
Aubergine (nr 65)
Kummin (nr 65)
Lök (nr 103)
Chilipeppar (nr 73)
Cayennepeppar (nr 73)
Lamm och aubergine ”lasange” 2 port
1 aubergine
1 msk olivolja
2 lök, färsk, med
2 kryddnejlikor
400 g lammfärs
1 tsk malen kummin
1 tsk malen kanel
1,5 tsk chilipulver
salt
cayennepeppar
400 g konserverade krossade tomater
sesamfrön

Förbered aubergine genom att ugnsrosta den och lägg åt sidan. Värm ugnen till 190 C. Hetta upp olivolja i en stekpanna och stek löken tills den är mjuk. Lägg lökblandningen i en skål och smula lammet i en het stekpanna och stek tills den får färg. Tillsätt kryddor, salt och peppar. Lägg tillbaka lökblandningen i pannan och tillsätt tomater. Sjud tills nästan all vätska har försvunnit. Lägg ett lager aubergineskivor i en gratängform. Täck med halva lammblandningen. Lägg på ett till lager aubergineskivor och återstående lammblandning. Strö över sesamfrön. Ugnsbaka i 20 minuter.

   

  

   

”Blomkålsrisotto” – Dag 2

2 port
500 g blomkål
4 ägg
120 g vitfiskfilé
2 tsk torkat lagerblad
50 ml osötad cashewdryck
1 tsk salt
2 tsk malen peppar
1 msk smör

Ångkoka blomkålen. Placera äggen i en kastrull och täck med kallt vatten. Koka upp vattnet och ta genast av från värmen. Sätt på lock och låt äggen stå i hett vatten i 10-12 minuter. Ta bort dem från det heta vattnet, låt svalna, skala och hacka. Ställ åt sidan. Placera fisken i en liten form med lagerbladet. Häll över mjölk så att det täcker fisken. Sjud upp över medelvärme och koka försiktigt tills fiskköttet delar sig. Tillsätt kokt blomkål och ägg.

Nötgröt

Jag skulle ha ätit raw nötgröt imorse, men virkningen och en orolig dotter gjorde att jag glömde sätta den.

Fast nu är det gjort och den får ätas till nattamat istället.

Receptet är från Paleoskafferiet och man hittar den här.

Det enda jag gjort är att jag minskat på vaniljen. Så nu står den på svällning i kylen.





Köttbolognese – Vilken dag som helst

Låna zucchini (nr 75) från Dag 4
Extra foods:
Tomat (nr 73)
(nötkött (nr 277)) – eller använd dagens kött!
Oregano och basilika (nr 72)
Lök (nr 103)

Köttbolognese 4 port
2 gul lök
3 tsk färsk oregano
3 tsk torkad basilika
800 g konserverade tomater med basilika
4 kryddnejlikor
2 lök, färsk
400 g malet kött
500 g zucchini

Stek försiktigt färsen, hacka gul lök. Ta sedan bort från pannan och ställ åt sidan. Stek lök och lägg sedan köttet tillbaka i pannan. Tillsätt hackade tomater, örter och kryddor och låt sjuda i 40 minuter. Strimla zucchinin och ånga tills den är al dente och servera köttsåsen över zucchinin.

Effekter av te och Balans

Nu när min kaffe konsumtion är nere på ca 1 kopp i månaden så har istället te-drickandet ökat.

Har köpt hem ekologiska örtteer (från USA).

Frågan är dock, när ska man dricka vad?

Yerba Mate – Innehåller lite koffein. Är lite uppiggande. Motverkar dåligt kolesterol. Många antioxidanter. Ökar syresättningen. Dämpar hungerkänslor. Nr 51

Pepparmynta – Innehåller inte koffein. Lugnar tarmarna och ökar matspjälkningen. Bra vid orolig och gasig mage. Uppiggande effekt. Kylande effekt. Släkt med basilika och chia, Nr 72.

Kamomill – Inflammations hämmande. Bakterie dödande. Lugnande och rogivande. Avslappnande effekt på glatt muskulatur (mage, tarm, livmoder). Svettdrivande. Nr 77 och släkt med bl.a. stevia och dragon.

Ska fungera som hjälp vid lättare huvudvärk och migrän, även mensvärk.

Rooibos – Koffein fritt. Bra att dricka på kvällen. Sägs ha positiva effekter på astma, allergi, hösnuva och exsem. Nr 114.

Svarta & gröna téer – innehåller koffein. Avrådes under Candida. 

Kaffe – innehåller koffein. Avrådes under Candida.

En stor anledning till att candidan kan få överhand är dels felaktig kost, men också stress. (Läs mer om detta på sidan om Candida). Så en stor del av läkningen är att ta hand om sig själv. Hitta balansen i sig själv och sin vardag. Sluta stressa. Tycka om sig själv och genom det också folk i sin omgivning.

Därför är det kontraproduktivt att dricka drycker med koffein, eftersom det ”drar igång” kroppen och man vill att dem ska vara så så lugn som möjligt.