En annan twist #8veckormedPTpetra

Jag har länge spanat på något som heter Whole30. Det är ett helhets-tänk där man siktar på att äta så rent som bara möjligt. Grundreglerna är egentligen att man INTE ska äta socker (eller sötningsmedel), spannmål (eller pseudo-spannmål som t.ex. quinoa), mjölkprodukter eller bön-växter (bönor, linser, ärtor, jordnötter). Detta för att de är svårsmälta eller på annat sätt ohälsosamma för kropp och knopp.

Tanken är att bryta ev sockerberoende, samt låta kroppen läka och stärkas.

Det finns en del att läsa på http://www.whole30.com

Dessutom har PT Petra dragit igång en ny sväng med ”8 veckor med PT Petra”. Där vi är ett glatt gäng tjejer (vet inte om det är någon kille faktiskt, försökte få Tommy att hänga på…) Som ska tänka på maten (inget socker, alkohol, mjukt bröd, godis m.m), förbränna 1750kcal mer i veckan förutom den vanliga träningen och ha rutin på maten.

Så jag tänkte slå ihop dem! Whole30 förespråkar 3 ordentliga mål med ev mellis vid träning. PT Petra 5 mål (inkl 2 mellis). Jag kör 3-5mål, men inget mer än vatten efter kvällsmaten (kl 17-20:30). Jag skulle vilja ha rutin att äta samma tid varje dag, men det är ju tyvärr omöjligt med detta jobbet. Så det får bli ordentlig sockerfri, glutenfri, mjölkfri och bönfri mat helt enkelt. Å något som uppfyller detta som reserv snack om det behövs.

Varför undrar du nu?
Jag hoppas min hy ska bli lite bättre.

Jag hoppas min mage ska må ännu bättre.

Jag tänkte komma igång med träningen ordentligt efter stukningen. Just nu tränar jag ju i princip ingenting, så första en-tre veckorna blir att nå 1750kcal, sedan får vi se hur det ev utvecklar sig.

Jag hoppas det svarta under ögonen ska försvinna/minska drastiskt.

Jag vill bli piggare, gladare och nöjdare.

Om att vara upplyst.

Ibland önskar jag tillbaka till det naiva livet jag hade innan. När all mat var bra mat (okej fast food m.m var inte bra, men  ni fattar), när möbler å mattor bara var fula eller snygga, när kläder var harmlösa tyger man sätter på kroppen.
Nu vet jag att all man inte är bra mat även fast vi sedan länge är förledda att tro det. Att våra möbler å mattor innehåller gifter som ett litet kärnkraftverk (okej det var kanske en överdrift men ändå). Att kläderna jag sätter på kroppen till skilda grader är farliga för mig, miljön och alla personer som varit med i tillverkningen.
Jag kan längta tillbaka till en shoppingtur när jag bara köper det jag tycker är snyggt, utan en tanke på tillverkning och miljöpåverkan.

Jag kan längta tillbaka till att köpa en soffa som är snygg å skön, utan att tänka på att den läcker gifter.

Jag kan längta tillbaka till en tid när det bara var att slänga i sig en portion pasta carbonara när man var hungrig utan att fatta att det var därför jag blir trött, uppblåst, svårt att andas, allergisk och allt annat möjligt och omöjligt.

Jag önskar tillbaka till en tid då jag kunde gå och köpa en enkel kudde utan tanke på att mitt älskade barn tillbringar längsta tiden på plast, flamskyddsmedel, ftalater och annat smått och gott.
Istället tillbringar jag timmar framför min dator och utsätts för dess strålning och det trådlösa nätverket för att bestämma om jag ska sy eller köpa en kudde. Vilka alternativ som finns på hälsosamma täcken. Vilken soffa som är skönast och snyggast utav de hälsosamma alternativen. Letar recept med hälsosam mat.

För hur ska jag nu kunna köpa en soffa som är hälsofarlig och sitta i den själv. Låta mitt barn och min man göra det. Hur skulle det vara möjligt?!

Cashew creme fraiche/grädde

Cashew creme-fraiche
Grundrecept, liten mängd.

1 dl naturella cashewnötter blötläggs över natten.
Häll av vattnet. sätt i en mixer med nytt vatten som precis täcker nötterna. Pressa i 1/2 citron och ta 1/2 tsk havssalt, lite rapsolja och några blad färsk timjan och mixa slätt.

Detta kan man sedan använda som det är, men även göra dressingar eller efterrätter på, beroende på vad man väljer att blanda i för kryddor efter detta.

—–

Om man vill ha det som grädde, ha i lite honung och vaniljpulver istället!

Vegansk ost

Idag hittade jag ett recept på FB som jag måste testa.

Jag har ju vant mig av med ost, men ibland är det kul med på lägg på mackan (förutom skinka, avocado m.m.)

Vegansk ost

8 dl vatten
3 dl cashewnötter
1.5 dl bjäst
2 dl finrivna morötter
6 msk citronsaft
3 msk agar agar
1-2tsk örtsalt
2 krm cayennepeppar
2 krm vitlökspulver (funkar kanske lika bra med lökpulver)
2 msk paprikapulver

Gör så här:
Mixa torrt med torrt till ett fint mjöl.
Koka upp de rivna morötterna med vattnet i 10 min.
Tillsätt citron och sen agar agar i vattnet under omrörning och rör ordentligt så det inte blir klumpigt.
Låt sjuda i 5 min.

Häll morotsblandningen i mjölet och blanda väl. Mixa slätt.

Häll upp i burk med lock och låt svalna några timmar. (Jag hällde upp i 3 mindre burkar, så jag fick 3 mindre ostar)
Häll ut osten på bricka när den skall användas.

Jag tackar Liv Ranweg för receptet!

Morotskaka

På Instagram igår såg jag en bild på en morotskaka som Nillas Kitchen gjort.

Den är fri från vitt socker, gluten och mjölkfri, precis i min smak med andra ord!

Receptet finns här.

Jag får återkomma när jag provbakat.

Chokladkakor

Idag ska jag åka till Rimforsa utanför Linköping.

Jag har bakat Mary-och-paleo-vänliga kakor som jag ska ta med mig.

Receptet hittade jag här.

Tipset från coachen är väl att se till att kokosoljan inte är SÅ varm, för då smälter den all choklad och istället för att bli chocolate chip cookies så blir de chocolate cookies… 🙂

Jag minskade också på honungen. Det var inget problem för varken min eller mannens smaklökar. De smular ganska lätt så jag är faktiskt sugen på att ha i ett ägg och se hur de blir.

De är också ganska mjuka, så förvänta dig inte en frasig hård kaka.