Vi gillar verkligen sallad. Å har alltid grönsaker till maten, men äter också gärna sallad. Ett problem med sallad (tycker jag) är att det är så kallt. En tanke jag haft är att se till att jag dricker varmt vatten när jag äter en sallad. Så att energin inte går åt till att värma upp maginnehållet…
Den här Chicken and Prosciutto Salad ser så himla god ut!
Fisk åt folket!
Nackdelen med vit fisk (i mina ögon) är att det inte mättar lika bra som t.ex. lax. Men jag tycker väldigt mycket om torsk och vi äter det iallafall då och då. Det gäller att ha något matigare till bara så att man står sig.
Här har jag hittat en Kokospanerad torsk med lime som vi hoppas faller i god jord.
Här kommer en härlig soppa till ett annat födelsedagsbarn!
Matig soppa är helt fantastiskt och vad kan vara mer fantastiskt än att fokusera på knopp, kropp och själ! Knoppen genom att verkligen försöka älska sig själv, med alla fel och brister. Att umgås med familj och vänner. Att studera och växa, andligt och själsligt. Kroppen genom att ge den hälsosam mat, men också låta den vila. Spola genom systemet ordentligt med vatten. Å röra på den genom promenader och annan träning.
Den här soppan ligger taggad som vegetarisk i Pinterest, någon har nog inte fattat att köttfärs inte är vegetariskt… hehehe
När brorsan var på besök för en vecka sedan åt jag vitlök för första gången på 1 år. Jag fick ingen uppenbar reaktion, så vi gör ett till försök. Men en favorit i repris:
Pesto Lax med italienska grönsaker i folie
Idag hade Malin kalas. Jag gjorde en äppelpaj somjag hittat recept på hos Hälsa som livsstil.
Den var riktigt god. Blev aningen lite torr, antingen överträffade jag den (tror inte det), eller så skulle jag stekt äpplen längre och i mer kokosolja.
Istället för honung använde jag Yaconsirap. Jag hade också aaaningen torkad ingefära på äpplena (som är på orangea listan).
Jag fick tyvärr en reaktion med uppblåsthet och ”konstig känsla” i magen. Vet inte om jag åt för mycket, det blev för mycket mandel eller äpple, reaktion på rismjölet eller ingefäran.
Kan nog ändå tänka mig att göra den igen, men hoppa över ingefäran den gången och se om det fungerat bättre.
Till plattorna: storbladig kål
Till ”ost-sås”:
1 blomkålshuvud
½-1 tsk salt
ca 500 g kikärtor
Saft från ½-1 pressad citron
Mortlad rosépeppar
Till tomatsåsen:
400g krossade tomater + 400g vatten
1msk basilika
½ tsk salt
½ msk timjan
½ msk oregano
½ dl röda linser
2 msk tomatpuré
rosépeppar
Kycklingfärs
Ruccola
På Kost och livsstil hittade jag ett recept på ett (eller ja det är egentligen två) frukostbröd. Efter mycket velande så har jag nu bestämt mig för det ena.
Det är aningen modifierat, orginalet hittar du här.
Jag har gjort aningen modifiering.
8st bröd, 200°C.
5 ägg
2dl kokosmjölk
6msk kokosmjöl
0,5dl Pofiber
1dl Fibrex
0,5dl linfrö
0,5dl krossad linfrö
1msk Fiberhusk
1tsk bakpulver
1tsk havssalt
Vispa äggen fluffiga. Blanda i kokosmjölken. Blanda torrvaror för sig och blanda sedan ihop med det våta. Låt stå i 5 min. Klicka ut 8 bullar på bakplåtspapper (det går lättare att forma dem till bullar med våta fingrar). Dekorera med lite av linfröna. Grädda i 15min.
2port
400g rödspättafiléer
salt, sichuanpeppar, hasselnötsmjöl
Rotsakspytt
1 liten zucchini
1 morot
2 palsternackor
3 persiljerötter
1bit purjo
dill, persilja, salt och sichuanpeppar
Börja med att skala och tärna rotsakerna och zucchinin i små bitar. Stek dem mjuka i olja och tillsätt purjolöken på slutet och smaksätt. Panera rödspättan i hasselnötsmjöl och krydda med salt och sichuanpeppar.
Servera gärna med en färsk dillkvist och lite citron (om du tål det).
Imporviserat ihop kikärtsbiffar.
De blev väldigt goda, men sköra. Efter lite mer research verkar det som om det ska vara ägg i biffar, men inte om man gör dem som falafel.
Kryddat med koriander, spiskummin, persilja och salt.
Till det portabello och småbladig mangold och spenat.
Detta blir ca 20st
115g riven kokos
1msk yacon sirap (jag har köpt min på Eko Wera i Vasastan)
2 nypor salt
Jag tycker dessa är allra godast strax efter jag tagit ur dem ur frysen.
Att torka ut dem, gjorde dem bara torra rakt igenom. Kanske hade det blivit annorlunda om jag inte bytt till kokosolja…
